Tortellacci al Culatello 250g

Descrizione

I Tortellacci al culatello Soverini sono una tradizione della cucina bolognese. La pasta viene lavorata con presse e trafile di bronzo che la rendono ruvida e dal calore giallo intenso. Il ripieno invece mantiene il gusto autentico del culatello. I Tortellacci Soverini si riconoscono per la “chiusura abbracciata” tipica della tradizione bolognese, che li differenzia da quella industriale “pinziata”.

Ingredienti:
Pasta (60% sul totale): Semola di grano duro, Farina di grano tenero, uova (25%),
Ripieno (40% sul totale):Ricotta 47% ( Siero di latte, latte) Culatello di Zibello 43%(Coscia di Suino, sale, correttore di acidità E252), Parmigiano Reggiano 9%( latte, sale, caglio),Sale 1%, Noce Moscata. Conservante: potassio sorbato.