Descrizione

I capperi salati de La Nicchia sono realizzati con i migliori capperi di Pantelleria e sale marino.
Dal caratteristico colore, i capperi di Pantelleria si contraddistinguono dagli altri per la consistenza carnosa e per il sapore delicato. Grazie alla presenza del sale marino, inoltre, fragranza e consistenza restano inalterate nel tempo.
Prima dell’uso sciacquali abbondantemente in un colino e lasciali riposare in acqua per un paio d’ore. Asciugali e condiscili con un filo d’olio extravergine d’oliva e utilizzali come preferisci: sono perfetti anche sulla pizza.

Ingredienti: Capperi 80%, sale marino.

La Nicchia è emblema della tradizione nella lavorazione dei capperi a Pantelleria: è nel 1949 che Bonomo & Giglio iniziano la loro attività. Oggi è l’unica azienda dell’isola ad essere contemporaneamente azienda agricola, capperificio e laboratorio artigianale, realizzando conservati ricavati da una coltura consapevole, rispettosa della terra e dei suoi tempi.