Descrizione
La semola battuta è una pasta casalinga frutto di una preparazione lunga e meticolosa. Con l’aggiunta di uova intere, viene lavorata lentamente, in modo da ricavare minuscoli e difformi pezzettini che vengono poi fatti essiccare.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua, uova, prezzemolo.
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