Offerta

Capocollo al Vincotto di Fichi trancio circa 1Kg

GIANNELLI

madeinpuglia2-ok

€ 39.90 € 33.90

Quantità:

Aggiungi alla lista dei desideri
Aggiungi alla lista dei desideri
Categorie:
, , , .
Condividi su:

  • Descrizione

    Descrizione

    Tradizione, passione e amore sono gli ingredienti alla base di questo salume che racconta la storia norcina della Puglia. Lavorato con tecniche artigianali tramandate da secoli di storia, il nostro capocollo ha un sapore molto delicato. A rendere unico questo salume è l’aggiunta di un ingrediente tipico della nostra regione, il vincotto. Si tratta di “mosto di fichi” lasciati a bollire per oltre 24 ore. Questa aggiunta dona dolcezza e rotondità, arricchendo il sapore nel finale.

    L’elevato potere zuccherino del vincotto ricopre un ruolo fondamentale nella conservazione e stagionatura. Sempre con il vincotto, il capocollo viene massaggiato a mano e ricoperto di spezie. Infinesubisce una stagionatura tra i 180 e i 240 giorni.

    Ingredienti: Carne di suino fresca macellata, sale, cotto di fichi (0,2%), pepe nero di Sarawak, alloro, noce moscata.

  • Recensioni(0)

    Recensioni

    Non sono ancora presenti recensioni.

    Solo i clienti che hanno effettuato l'accesso e che hanno acquistato questo prodotto possono scrivere una recensione.

Prodotti Relativi