Musciscka 220g circa

Descrizione

Materia Prima
Filetto di maiale di origine italiana tagliato a liste, salato, condito e poi messo a essiccare
Gusto
Al palato è consistente ma morbida alla masticazione; il gusto è leggermente speziato con una lieve nota piccante
Curiosità
La Musciscka è un prodotto tipico del Gargano; un tempo veniva preparata con carni di capra o pecora: la carne, tagliata a strisce sottili e condita con sale, semi di finocchio selvatico, peperoncino e aglio, veniva posta a seccare sugli alberi, vicino al rifugio del pastore; le spezie consentivano di conservare a lungo la carne, il cibo dei pastori durante la transumanza
Suggerimenti d’utilizzo
Provatela a fette sottili con alcune scaglie di Caciocavallo Podolico stagionato

Ingredienti: Carne suina, sale, destrosio, aromi, spezie.