Nodini di latte Vaccino 1Kg

Descrizione

Formaggio fresco a pasta filata a fermentazione lattica ottenuta con latte intero lavorato attraverso l’uso di strumentazioni tecnologicamente in grado di offrire massima igienicità nel processo produttivo.
La metodologia di lavoro si ripete costante ormai da 20 anni assicurando al prodotto le stesse caratteristiche di genuinità e di freschezza.

Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio e sale.

La ditta Il Corvino Bianco nasce nei primi anni 80 come azienda agricola; infatti la famiglia De Luca da sempre vanta una tradizione legata al lavoro dei terreni e all’allevamento del bestiame.
Si coltivavano soprattutto cereali, frumento, oliveti ed alberi da frutto; a questa produzione seguì una maggiore attività legata all’allevamento di bovini da latte e quindi alla vendita di latte alle centrali della zona.
Tra le produzioni per l’autoconsumo già erano presenti prodotti caseari che il sig. De Luca amorevolemente derivava dal latte delle sue mucche attraverso il recupero e la rivalutazione di antiche ricette e tradizioni della zona, soprattutto formaggi e ricotta che venivano consumati in famiglia o regalati in occasione di eventi o ricorrenze.
A seguito di una serie di consensi su questi prodotti e quando l’azienda contava ormai una ventina di capi di bestiame si decise di far divenire quella che era una tradizione di famiglia una attività per la vendita.
Così il primogenito Luigi verso la fine degli anni ottanta costituì il Caseificio IL CORVINO BIANCO trasformando la piccola organizzazione familiare in una attività artigianale al fine di conquistare fette di mercato più ampie.