Descrizione
La Ricotta Forte, meglio conosciuta localmente come ”rkott asckuant” (piccante), è una crema dalla consistenza densa e dal sapore molto intenso e acidulo, ottenuto a seguito di un ciclo ben preciso di fermentazioni.
Perfetta per chi apprezza i gusti decisi, può essere utilizzata come condimento per primi piatti e legumi o gustata su una fragrante fetta di pane abbrustolito con un sottile filo di olio extra-vergine.
Ingredienti: ricotta e sale.
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